Liebe Leser,
da sich am 19. November der „Welttag der Suppe“ jährt und es draußen ja nun auch recht ungemütlich ist, und wir in der Zeit der Eintöpfe und Suppen sind, möchten wir Ihnen hier ein leckeres Rezept aufzeigen:
Linsensuppe indisch
1 | Zwiebel(n) |
1 Zehe/n | Knoblauch |
1 EL | Öl |
400 ml | Gemüsebrühe |
250 g | Linsen, rote |
300 ml | Kokosmilch |
1 | Zitrone(n) |
Currypulver | |
Kurkuma oder Safran | |
n. B. | Zimt |
n. B. | Ingwer, frisch |
Salz und Pfeffer |
Zwiebel, Knoblauch hacken und andünsten. Kurkuma (oder Safran) und Currypulver zugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen, Kokosmilch und Ingwer zugeben. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Zimt und Zitrone, Pfeffer und Salz abschmecken.
Je nach Geschmack kann man auch den Ingwer oder Zimt weglassen. Dazu passt Fladenbrot.
Dieses Rezept ist aus Chefkoch.de.
Und wir haben es ausgewählt, weil in Senden ein neues indisches Restaurant eröffnet hat.