Für die Kinder ist es zu Helloween ein Highlight, einen Kürbis schön gruselig zu schnitzen. Und für Mutti und Papi eine gute Gelegenheit doch einmal eine leckere Kürbissuppe zu kochen. Und wenn Sie noch Oma und Opa dazu einladen, dann bekommen Sie sicher noch den ein oder anderen wertvollen Tipp.
Hier als kleine Anregung zwei Rezepte:

1 kg Hokkaido-Kürbis, 2 mittelgroße Zwiebeln, 4 mittelgroße Kartoffeln, zwei Karotten, 30 Gramm Butter, 1 1/4 Liter Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat, 100 ml Sahne, 2 EL Petersilie gehackt.
Den Kürbis teilen, Kerne entfernen und groß raspeln (Denken Sie dran, wir brauchen den Kürbis aber ganz, also Deckel abschneiden und aushöhlen). Dann Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Die Zwiebelwürfel in zerlassener Butter anbraten, dann das weitere Gemüse dazu geben und mit anbraten. Das Wasser dazugeben und etwa 20 Minuten garen. Mit einem Mixstab pürieren und nach Bedarf mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Sahne unterrühren und die Petersilie darüber streuen.
Wir wünschen guten Appetit.

Und wenn die Kinder zu viele Kürbisse ausgehöhlt haben, verwenden wir das Fruchtfleisch natürlich auch. Die beste Art Kürbis im Ofen zu backen, sind die köstlichen Hokkaido-Pommes. Diese sind würzig, leicht knusprig und innen cremig. Der Hokkaido wird in Pommes-Streifen geschnitten und in zwei leckere Varianten gewürzt. Wir benötigen ein gutes Olivenöl, Knoblauch, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Salz und Pfeffer. Die andere Variante wird mediterran. Dafür nutzen wir Rosmarin und Thymian sowie Salz und Pfeffer. Die Hokkaido-Pommes-Sticks werden je nach Geschmack gewürzt, den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, die gewürzten Pommes-Sticks auf Blechen mit Backpapier ausbreiten, das Öl über die Pommes-Sticks verteilen und geben das ganze für 20 bis 25 Minuten in den Backofen. Alle 10 Minuten die Backofentür kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. So werden die Sticks knuspriger. Sofort servieren und je nach Geschmack noch etwas salzen und pfeffern. Auch hierfür wünschen wir guten Appetit.